206-16-59
11:00 - 23:00
Время работы:
11:00 - 23:00
Ваш город:
Пермь
Тюмень
Мы угадали ваш город?
— Да, все верно
—Нет, сменить регион
тел. 206-16-59
тел. 206-16-59
×

Япония - страна с гастрономической культурой, основанной на здоровых и полезных продуктах. Рис, рыба, различные морепродукты обеспечивают потребности организма в белках животного происхождения. Мясо присутствует в японской кухне эпизодически и не является основным продуктом.

Главные черты японской еды - простота и небольшой набор основных продуктов, которые проходят несложную кулинарную обработку. Основной задачей повара считается сохранение первоначальных свойств дарованных природой продуктов. Интерьер, сервировка, культура подачи - важные элементы, способствующие популярности японской гастрономической культуры в мире.

Японские кулинарные традиции имеют национальные особенности:

  • натуральность и максимальная приближенность к природе
  • свежесть и высокое качество продуктов
  • минимальная кулинарная обработка
  • отсутствие сложных в приготовлении блюд
  • определенная последовательность подачи различных типов блюд
  • необычное сочетание продуктов
  • использование приправ, меняющих вкус привычных блюд
  • сезонность продуктов
  • соответствие блюд ситуации.

Основой для многих блюд японской кухни служит рис. Его отличительная черта - высокая степень клейкости при варке, способствующая образованию небольших комочков. Суши (суси) - одно из наиболее популярных блюд японской кухни, которое представляет собой рисовые колобки с начинкой. Блюдо имеет десятки вариантов, отличающихся остротой, сортами риса и видами начинки (лосось, угорь, креветки, осьминог и другие). Популярным блюдом японской кухни в Перми являются суши Филадельфия, доставку которых обеспечивает наш ресторан.

Суши подают на деревянной подставке вместе с маринованным имбирем и японским хреном васаби, которые оказывают благотворное влияние на пищеварительный процесс. Отдельно предлагают соевый соус, в который макают только рыбу, рис остается сухим. Традиционно суши едят палочками, мужчинам разрешается брать закуску руками, употребляя целиком или разламывая на кусочки.

Разновидностью суши являются роллы, для приготовления которых рис и морепродукты выкладывают слоями на листе водорослей, который затем сворачивают в тонкий плотный рулет и нарезают поперек на дольки. Сашими (сасими) - еще одна популярная японская закуска, представляющая собой тонко нарезанные ломтики сырой рыбы и морепродуктов, к которым подают васаби и соевый соус. Дополнением к блюду служат дайкон, огурцы и другие овощи.

Купить суши, роллы, сашими или другие блюда японской кухни - отличная возможность разнообразить повседневное меню здоровой, оригинальной и вкусной пищей.